Грузоперевозка

Перевозка фруктов и овощей: свежесть начинается с правильной логистики

Почему перевозка фруктов и овощей требует особого контроля

Свежие фрукты и овощи — одни из самых уязвимых типов грузов в перевозках. Они быстро теряют товарный вид и качества при малейшем нарушении условий хранения или транспортировки. Важно обеспечить не только заданную температуру, но и уровень влажности, вентиляцию, бережное обращение и строгое соблюдение сроков доставки. Даже небольшая задержка или ошибка оператора может привести к порче значительной части партии.

Как подготовить фрукты и овощи к перевозке

Перед отправкой овощи и фрукты сортируют по степени зрелости и размеру, повреждённые экземпляры изымают сразу — чтобы не началась порча всей партии. Используют специализированные ящики или пластиковые контейнеры с вентиляционными отверстиями, чтобы во время движения не возникал парниковый эффект. Каждый ящик маркируется: указывается сорт, производитель, дата сбора. Иногда особую продукцию — ягоды, экзотические или дорогие фрукты — упаковывают с мягкими прокладками и регулирующими влагу вкладышами для максимальной защиты.

Какой транспорт выбрать для перевозки плодоовощной продукции

Для доставки на торговые базы или в магазины используются преимущественно изотермические фургоны и рефрижераторы. Они поддерживают не только нужную температуру, но и режим вентиляции, не позволяя продукту “запариться”. При дальних перевозках или экспорте задействуют еврофуры-рефрижераторы с разделёнными температурными зонами для разнотипной продукции. Важно, чтобы транспорт был чистым и регулярно проходил санитарную обработку — это защищает от перекрёстного заражения и ускоряет оформление.

Особенности погрузки и фиксации фруктов и овощей

Погрузка проводится быстро, чтобы минимизировать колебания температуры. Ящики укладываются так, чтобы не было давления друг на друга — это особенно важно для мягких плодов и овощей с тонкой кожурой. Используются амортизирующие материалы между рядами, иногда применяют стрейч-пленку для фиксации на палетах. На каждом этапе проверяют целостность упаковки и отсутствие влаги внутри тары. Важно избегать перегрева кузова — на время ожидания поставки двери машины должны быть закрыты.

Как организуются документы и страхование

Для перевозки плодоовощной продукции оформляются ветеринарные, фитосанитарные паспорта, а также сертификаты качества. Товаро-транспортные накладные и маршрутная документация обязательны для быстрой разгрузки на приёмке. Перевозчики профессионального уровня всегда страхуют груз как от повреждения, так и от возможных задержек в пути.

Почему важно доверять перевозку фруктов и овощей специалистам

Ключевой фактор успеха — скорость и аккуратность. В нашей компании каждый заказ контролируется логистом: мы следим за температурой в реальном времени, используем новый подвижной состав, забираем и доставляем продукцию строго по графику. Водители с опытом умеют работать с хрупким грузом и знают нормы для каждой культуры. Для отправителя это означает, что до 100% товара дойдёт до прилавка свежим и однородным по качеству — без финансовых потерь и репутационных рисков.